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當顧客越“精明”，餐廳越“誠實”在餐飲行業中，過去常說的“買的沒有賣的精”，似乎已發生了本質上的轉變。 為什么說顧客越來越精明？ 首先，消費者的衡量標準發生了變化。 舉個例子，上一代消費者（如60后、70后）在選擇餐廳的時候，主要運用的是三個指標：......
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堅持現炒30年，每年賣出3億份，現炒模式或將成為快餐“突圍”新方向快，原本是快餐最明顯的特征，但現在，不走尋常路的快餐企業越來越多，快餐品牌正在“變慢”：廚師回歸、現場炒制、環境加碼。 快餐首重一個“快”字，為了追求效率，大多數快餐廳都不愿意現炒。 但現在的顧客卻不僅要求快，......
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火鍋躍居線上訂單量第一品類，餐飲老板該如何抓住機會?盡管蔡瀾先生曾說，火鍋沒有文化，可是這并不影響人們對火鍋的偏愛！一直以來，火鍋在餐飲界的地位都不可小看！ 人們對火鍋的喜愛，讓火鍋經濟的規模越來越大。3月28日，美團點評發布的《中國餐飲報告2019》稱火鍋躍居線上訂......
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燜菜青年創始人張世魁，為創業軍官呈現不斷發展的燜菜青年對于自主擇業軍轉干部來說，要成功創業最主要的就是要有合適的項目，河南省自主擇業軍轉干部創業項目展示會，就是實現軍轉干部的就業創業夢想好平臺。 此次自主擇業軍轉干部創業項目展示會86年的燜菜青年創始人張世魁在宣講會......
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單店日收2萬、翻臺10+，這家酸菜魚店為啥人氣爆棚？如今的酸菜魚江湖，硝煙四起、刀光劍影。 冠以XX酸菜魚的門店開遍全國的街頭巷尾，甚至連沙縣小吃都賣起了酸菜魚。 激烈的廝殺下，酸菜魚還是一門好生意嗎？ 今天，海螺君給大家講一個故事，這個故事沒有驚心動魄的情節，只有......
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徐記海鮮徐國華：做本店最極致的消費者一位深諳世道人心的中國老者孟子曰，仁者無敵。 一位用哲學思想征服了商界的日本老人稻盛和夫說，“無我，利他”是他的秘密武器。 瀝干水分、倒掉死海鮮，老實人直擊市?巴吹恪?從岳陽湘陰農村走出來的老實人、海鮮供應商徐......
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創立不到3年開店近80家，年營收過3億，這個品牌憑啥這么牛？一個創立不到3年時間的新銳牛蛙品牌，竟已開出了近80家門店，年營收突破3億元，成為牛蛙品類的佼佼者。它究竟是如何做到的？ 01品牌消費體驗愈來愈重要 餐飲江湖都流傳著這樣一句話“海底撈你學不會”。事實證明也確實如此，......
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星巴克將斥資1億美元成立新基金，專注于初創企業投資星巴克首席執行官Kevin Johnson在一份聲明中表示，星巴克“可能會在其投資的業務中探索商業關系”。 根據彭博報道稱，由于主要市場增長放緩，星巴克將斥資1億美元成立一個新基金，專注于食品和零售相關的初創企業投資。CNBC也......
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餐廳創新突圍新思路：一個漢堡賣238元，4個人分食做餐飲，只有不斷地創新，為顧客帶來新鮮感，才會有源源不斷的客流！ 把漢堡變大，一個漢堡賣238元，夠4個人分，每天顧客排隊搶著吃！ 可能很多人都覺得這樣的漢堡店不過是網紅店，純屬噱頭，可能幾個月就倒閉了。 還有家這樣......
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味千（中國）2018年業績扭虧為盈,營業額達23.78 億元3月20日，味千（中國))發布2018年財報顯示，截至2018年12月31日止，集團2018年營業額達23.78 億元，較2017年的23.32億元同比增長1.9%。集團毛利達17.93億元，較去年同比增長約2.2%。公司股東應占溢利5.5億元，較去年虧損的4.8......
